Млинці Фото: Getty Images
В Україні триває Масляний тиждень, який завершиться у неділю, 22 лютого. За ним у вірян східного обряду настане Великий піст. Одна з ключових традицій Масниці, яку шанують уже багато років, – виготовлення млинців з різними добавками. «Слово і діло» обчислило, у скільки обійдеться створення млинців цього року і як змінилася їх ціна за роки повномасштабної війни.
Для підрахунку застосували класичний рецепт млинців (розрахований на 20 штук): 500 мл молока, 3 курячих яйця, 320 грамів борошна, 20 грамів цукру, олія та масло вершкове, 200 грамів вершків. Взяли розцінки на веб-сайті Держстату.
- У 2021 році 20 млинців за цим рецептом можливо було зробити за 48,66 гривні.
- У 2022 році сума виготовлення млинців зросла майже на 18% – до 57,33 гривні. Збільшилися в ціні всі складові, особливо молокопродукти, масло вершкове та сметана.
- Виготовлення 20 млинців у 2023 році зросло ще на 28,6% – до 73,76 гривні. Майже вдвічі стали дорожчими яйця, також зросли розцінки на молоко, цукор, олію та сметану.
- на Масницю-2024 виготовлення млинців коштувало приблизно так само, як і у 2023-му році – 74,11 гривні. За рік зросла вартість молока, масла вершкового та сметани. Разом з тим здешевшали яйця, борошно, цукор та олія.
- 2025 року на випікання 20 млинців необхідно було б у середньому 94,08 грн. Це на 27% більше, ніж у попередній рік. Дорожчим стало молоко, яйця, вершки та борошно. Цукор та олія залишились майже у тій самій ціновій категорії.
- Виготовлення масничних млинців у 2026 році обійдеться українцям у 99,44 грн (+5,7%). Найбільш вартісними складовими будуть сметана, молоко та курячі яйця.
Отже, якщо порівнювати з роком до повномасштабної агресії, приготування млинців вийде вдвічі дорожче.
Ціни в супермаркетах
Відповідно до індексу Мінфіну станом на 19 лютого вказано наступні розцінки на продукти:
- Молоко: Середня вартість 900 г молока Простонаше (1%) – 53,97 грн. За найнижчою ціною його продає Мегамаркет (49,70 грн), за найвищою – у Метро (58,24 грн). Середня вартість 900 г молока Яготинське (2,6%) – 50,25 грн. За найнижчою ціною його продає Новус (44,99 грн), за найдорожчою – Метро (60,32 грн).
- Яйця курячі Ясенсвіт 1С: середня ціна за десяток 82,23 грн. За найменшою ціною – в Ашані (78,5 грн), за найбільшою – в Мегамаркеті (88,2 грн).
- Борошно Хуторок пшеничне: середня вартість 1 кг 35,08 грн. За найнижчою ціною – в Новусі (33,26 грн), за найбільшою – в Мегамаркеті (36,90 грн).
- Цукор: середня ціна 1 кг – 28,95 грн. За найнижчою ціною – в Новусі (28,49 грн), за найбільшою – в Мегамаркеті (30,30 грн).
- Олія Олейна рафінована: середня ціна 850 г – 89,23 грн. За найнижчою ціною – в Новусі (85,99 грн), за найдорожчою – в Ашані (91,10 грн).
- Вершкове масло Селянське (72,5%): середня вартість за 200 г – 109,2 грн. Найдешевше в Метро (99 грн), найдорожче – в Мегамаркеті (121,7 грн).
- Сметана Простонаше 20%: середня ціна за 340 г – 67,7 грн. За найменшою ціною в Метро (62,5 грн), за найбільшою в Мегамаркеті (70,3 грн).
Раніше Інформатор писав, що Масляна або Масниця – старовинне слов’янське свято, яке українці відзначають з давніх-давен. Воно символізує закінчення зимового періоду та прибуття весни. Триває воно тиждень, протягом якого зазвичай готують млинці – з плодами, маком, медом, м’ясом та вершками. Ними пригощають родичів і знайомих. А ще в цей період наші пращури організовували масові забави, виспівували, водили танці і спалювали фігуру зими. Загалом вважається, що чим скромніше і разом з тим веселіше зустрінеш Масницю, тим щасливішим буде наступний рік!