У Львові, на базі креативного простору LEM Station, розпочав роботу LEM Food Market – інноваційний гастрономічний простір, що об’єднує 13 закладів харчування. Серед засновників проєкту – відомі українські підприємці: Тарас Кицмей та Ярослав Любінець, співзасновники компанії SoftServe; Дмитро Косарєв, співвласник N-iX; та Марк Зархін, співвласник Kumpel Group. Цей запуск викликає особливий інтерес, враховуючи поточну тенденцію до сповільнення розвитку ресторанного ринку міста.
Інвестиції в гастрономічний простір
LEM Food Market, що розташований на території колишнього трамвайного депо, є частиною більш масштабного проєкту LEM Station – креативного хабу, який пройшов реконструкцію та офіційно відкрився навесні 2026 року. Фудмаркет, що розпочав свою роботу в тестовому режимі 29 травня, офіційно відкрив свої двері для відвідувачів 7 червня.
Ідея створення такого простору виникла ще до повномасштабного вторгнення, але реалізація затягнулася через пандемію та військові дії. Незважаючи на складну економічну ситуацію, інвестори бачать значний потенціал у форматі фудмаркету, який пропонує різноманіття кулінарних пропозицій в одному місці.
Концепція та орендарі
LEM Food Market відрізняється від традиційних закладів харчування. Тут представлені 13 різноманітних концепцій, що задовольняють найвибагливіші смаки. Відвідувачі можуть скуштувати страви різних кухонь світу, від автентичної італійської пасти до вишуканих японських суші, а також насолодитися місцевими делікатесами.
За словами Марка Зархіна, одного з ключових інвесторів, успіх фудмаркету значною мірою залежить від правильного підбору орендарів. Кожен заклад пройшов ретельний відбір, щоб забезпечити високу якість продуктів та послуг. Важливим критерієм було також прагнення орендарів до розвитку та інновацій.
Економічні виклики та стратегія
Попри те, що ресторанний ринок переживає складні часи, інвестори LEM Food Market демонструють оптимізм. Тарас Кицмей зазначає, що навіть під час економічного спаду, люди продовжують відвідувати заклади харчування, особливо ті, що пропонують унікальний досвід та якісний продукт. Фудмаркет, на його думку, ідеально відповідає цим вимогам, надаючи широкий вибір страв за конкурентними цінами.
Стратегія проєкту полягає у створенні не просто місця для прийому їжі, а справжнього гастрономічного та культурного центру. LEM Station, як креативний простір, вже став популярним місцем для проведення заходів, виставок та концертів. Інтеграція фудмаркету в цю екосистему має на меті залучити ще більшу кількість відвідувачів та стимулювати економічну активність.
Перспективи розвитку
Запуск LEM Food Market є сміливим кроком, який демонструє впевненість українських підприємців у відновленні та розвитку бізнесу навіть в умовах невизначеності. Інвестори сподіваються, що цей проєкт стане моделлю для майбутніх гастрономічних інновацій в Україні, а також сприятиме розвитку туристичного потенціалу Львова. Успіх фудмаркету залежатиме від його здатності адаптуватися до мінливих ринкових умов та задовольняти потреби найрізноманітнішої аудиторії.