М’ясо та хліб стануть дорожчими влітку – прогноз
Громадянам України слід бути готовими до чергової хвилі підвищення вартості основних продуктів харчування вже в літній період. Ціноутворення на продукти в Україні продовжує демонструвати зростання під впливом паливної кризи та збільшення витрат виробників. Найбільше на фінансах позначиться подорожчання м’яса, молочних продуктів та хліба – ця тенденція зберігатиметься до кінця поточного року.
Протягом літа ціни на молочні та м’ясні вироби в Україні можуть піднятися від 8% до 20%. Такий прогноз озвучив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, на якого посилається УНІАН. На остаточну вартість продукту суттєво впливають витрати на оплату праці, курс національної валюти відносно іноземних, а також загальний рівень інфляції.
Як зазначив Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради:
“Витрати на оплату праці, співвідношення гривні до валют, інфляція – це ключові фактори, які визначають формування ціни кінцевого продукту”.
Окрім м’яса та молочки, слід очікувати зростання цін і на хлібобулочні вироби. “До кінця року вартість хліба може збільшитися ще на 12-15%. Відповідно, загалом за рік це складатиме понад 25%”, – підрахував експерт.
Крім м’яса та молочних продуктів, дорожчатиме й хліб, фото: Віталій Носач
Стосовно овочів та фруктів, ситуація виглядає неоднозначно. Літній період традиційно характеризується зниженням цін на овочеву продукцію через збільшення пропозиції. Однак, після сезонного спаду, ціни знову підуть вгору, попереджає Марчук. Протягом літа очікується часткове зниження вартості овочів у липні-вересні, але після формування запасів на зиму, ця категорія продуктів може подорожчати в межах 8-15%.
Особливо постраждають кісточкові фрукти. Аналітик асоціації “Ягідництво України” Денис Миронов висловлює думку, що Україна може зіткнутися зі значним недобором врожаю персиків та абрикосів. Вартість цих фруктів зросте щонайменше на 20%, а в найгіршому сценарії – до 80%.
Чинники, що спричинили зростання вартості продуктів
Через подорожчання добрив та пального, що є наслідком конфлікту на Близькому Сході, вартість продуктів харчування в Україні різко зросте вже восени, вважає фінансовий аналітик Олексій Кущ. Експерт Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка зазначає, що у світі спостерігається наростання паливної кризи. Пальне дорожчає і в Україні, а для виробників м’яса ключовою статтею витрат є корми, вартість яких безпосередньо залежить від ціни на пальне.
Основною рушійною силою зростання вартості харчових продуктів є суттєве збільшення видатків в аграрному секторі. Економіст Олег Пендзин констатує: витрати на обробку одного гектара ріллі зросли на 40%. Тому слід очікувати зростання цін на продукти зернової групи, що, своєю чергою, потягне за собою підвищення вартості м’яса, м’ясопродуктів, молока та молочних виробів.
Інфляція перевищила прогнозовані показники НБУ
Річна інфляція у квітні 2026 року сягнула 8,6% згідно з даними Держстату. Фактичні показники загальної та базової інфляції в Україні виявилися вищими за прогнозовану траєкторію Національного банку. НБУ назвав кілька головних причин: пальне подорожчало на 36,1% у річному вимірі, оброблені продукти харчування зросли на 10,2% порівняно з минулим роком, а транспортні послуги прискорили інфляцію до 13,4%.
Національний банк України погіршив прогноз зростання ВВП на 2026 рік до 1,3%. Інфляція може прискоритись до 9,4% до кінця року, а на шлях сталого зниження вона повернеться лише у 2027 році. Досягнення цільового показника у 5% очікується наприкінці 2028 року.