Полуниця Фото: Сільпо
Липень — найсприятливіший період для придбання ягід для консервації: саме в цей час в Україні очікуються найнижчі ціни на полуницю, малину та лохину. Вартість полуниці знижується вже другий тиждень поспіль — гуртова ціна сягнула позначки 80-170 грн/кг. Однак, розбіжність між цінами на ринку та в супермаркетах залишається значною: у торговельних мережах покупці оплачують не тільки самі ягоди, але й витрати на логістику та дотримання стандартів якості. Тому для заготівель буде вигідніше звертати увагу на ринки та сезонні ярмарки.
Приємна новина для бюджету: у пік сезону вартість ягід традиційно зменшується. Коли на ринок одночасно надходить максимальний обсяг урожаю, пропозиція зростає, що призводить до зниження цін. За прогнозами експертів, найнижчих цін варто очікувати в липні, коли обсяг продукції українського походження на прилавках досягне піку. Цю інформацію наводить видання Телеграф, посилаючись на аналітика асоціації “Ягідництво України” Дениса Миронова.
Миронов пояснює відмінність у ціноутворенні між ринковими площaми та торговельними мережами:
“У торговельних мережах споживач сплачує не лише за самі ягоди, але й за гарантовані постачання, процес сортування, контроль якості, логістичні послуги та відповідність встановленим стандартам.”
На ринках ягоди часто коштують менше, ніж у супермаркетах, оскільки їх реалізують безпосередньо виробники, минаючи ланцюжок посередників. Імпорт має найбільший вплив на ціну полуниці — саме її Україна імпортує у найбільших обсягах серед усіх ягід. Натомість, малина та лохина практично не залежать від імпортних поставок: Україна сама є одним із провідних виробників цих ягід у Європі.
Аналітик Денис Миронов зазначає: врожай малини очікується більшим порівняно з минулим роком, однак і ціни на цю ягоду, ймовірно, зростуть. “Щодо малини, прогнозується збільшення врожайності приблизно на 4-8% порівняно з минулим роком. Стосовно цін, то наразі малина подорожчала в середньому на 10-15%.”
Щодо лохини — її більш масове надходження з українських господарств очікується з 7 липня, тому вартість цієї ягоди поступово знижуватиметься. Черешня вже активно дешевшає: урожай перевищив прогнозовані показники, що спричинило помітне зниження цін — гуртова вартість починається від 40-60 гривень за кілограм.
Огляд цін на полуницю в супермаркетах
Ціни на полуницю Фото: Мінфін
Індекс споживчих цін на полуницю у червні 2026 року становив 68,08%. Порівняно з травнем, середні ціни знизилися на -31,92%. У травні 2026 року цей індекс відносно квітня становив 113,27%. Середня вартість 1 кг полуниці у липні становить 194,5 грн (у червні — 206,15 грн). Порівняємо ціни в супермаркетах:
- Сільпо — від 149 грн до 559 грн
- Варус — 149,90 грн
- Епіцентр — від 189 грн до 423 грн
- Фоззі — 240 грн
- Ашан — 414 грн
- Метро — 499 грн
Чому вартість не повернеться до рівня, що був до війни
Після завершення пікового періоду масового збору врожаю, ситуація почне змінюватися: залишаться переважно пізні сорти, а ринок знову поступово залежатиме від імпортних поставок — це призведе до зростання цін. Тому для заготівель на зимовий період фахівці рекомендують не відкладати на потім і купувати ягоди у другій половині липня, поки пропозиція є максимальною.
Загальний висновок такий: порівняно з минулим роком, ягоди стануть дещо доступнішими. Однак, повернення до показників 2023-2024 років, і тим паче до довоєнного рівня, очікувати не варто. Через зростання витрат на виробництво та наслідки декількох несприятливих сезонів поспіль, ринок ягід залишатиметься відносно дорогим.
Цьогорічний сезон ягід та кісточкових культур розпочався із запізненням через весняні заморозки. Виробники стикаються зі збільшенням собівартості продукції: дорожчають паливо, логістика, добрива та енергоресурси. Додатковою проблемою залишається брак робочої сили — аграрії змушені підвищувати заробітну плату сезонним працівникам.
Корисні властивості ягід та вартість малини у Києві
Полуниця — це не тільки смачний, але й надзвичайно корисний продукт. Дослідження, що підтверджують позитивний вплив полуниці на здоров’я, свідчать про її сприятливий вплив на серцево-судинну та нервову системи, здатність уповільнювати процеси старіння завдяки вмісту антиоксидантів та зміцнювати імунітет. Для отримання максимальної користі дієтологи радять вживати ягоди свіжими і саме в пік сезону — тоді вміст вітамінів є найвищим.
Малина вже доступна у продажу в Києві, проте ціни ще далекі від мінімальних. На київських ринках вартість малини коливається від 100 до 250 грн за кілограм, залежно від місця продажу. Липень — це пік сезону для малини та смородини, тому ціни на ці ягоди від вітчизняних виробників будуть найнижчими. Саме в цей період доцільно робити масштабні закупівлі для приготування варення та джемів.