За останні п’ять років спостерігається трансформація гастрономічних уподобань українців: від стереотипного асоціативного ряду “азійська кухня – суші” до розмаїття смаків, що представлені на полицях супермаркетів. Бабл-ті, кімчі, гостра корейська локшина – ці продукти стають все більш популярними, свідчачи про глибоке проникнення азійської кулінарії в повсякденне життя. Цей тренд відкриває нові можливості для бізнесу. Хто ж отримує зиск від цього зростання попиту?
Еволюція ринку азійських продуктів
Історія мережі Asia Foods є яскравим прикладом динамічного розвитку цього сегменту. У грудні 2022 року у Львові було відкрито перший магазин, який виник на базі невдалої “раменної”. Сьогодні Asia Foods налічує 22 торгові точки по всій Україні, а її виручка за 2025 рік подвоїлася, досягнувши 106 мільйонів гривень. Цей успіх відображає загальну тенденцію: учасники ринку – від дистриб’юторів до рітейлерів, маркетплейсів і рестораторів – фіксують стрімке зростання інтересу до азійської кухні, яка переходить на новий етап свого розвитку.
Фото: Asia Foods
Масштабування бізнесу та ключові гравці
Зростання популярності азійської кухні стимулює розвиток як спеціалізованих магазинів, так і диверсифікацію пропозицій великих мереж. За словами Северина Хобзея, одного із засновників Asia Foods, ключовим фактором успіху стало формування широкого асортименту, що охоплює не лише продукти для приготування традиційних страв, але й готові до споживання снеки та напої. Це дозволяє залучати як досвідчених кулінарів, так і новачків, які прагнуть спробувати нові смаки.
Крім того, спостерігається активізація імпортерів та дистриб’юторів, які розширюють свої портфелі новими брендами з Азії. Особливу увагу приділяють продуктам, що відповідають актуальним трендам здорового харчування, а також екзотичним інгредієнтам, які додають унікальності стравам.
Онлайн-платформи та маркетплейси також відіграють значну роль у поширенні азійської продукції. Вони забезпечують легкий доступ до широкого вибору товарів, доставляючи їх безпосередньо до споживача, що особливо актуально в умовах міського життя.
Фінансові показники та перспективи
Згідно з даними, ринок азійських продуктів демонструє стабільне зростання. Виторг мережі Asia Foods зріс на 100% за 2025 рік, досягнувши 106 мільйонів гривень. Аналогічні тенденції спостерігаються й у суміжних сегментах ринку:
- Зростання імпорту: Фахівці галузі відзначають збільшення обсягів імпорту азійських продуктів на 25-30% щорічно.
- Популярність специфічних товарів: Попит на кімчі, корейську локшину та напої типу бабл-ті демонструє зростання на рівні 40% за останній рік.
- Інвестиції в розвиток: Деякі гравці ринку активно інвестують у розширення мережі та оптимізацію логістики, що свідчить про впевненість у подальшому зростанні.
Перспективи ринку азійських продуктів в Україні виглядають оптимістично. Зростаюча обізнаність споживачів, розширення асортименту та ефективні канали дистрибуції створюють сприятливе середовище для подальшого розвитку бізнесу в цьому напрямку. Ключовим завданням для гравців ринку стає не лише задоволення поточного попиту, а й формування нових кулінарних трендів та залучення ще ширшої аудиторії.