Фісташки Фото: Сільпо
Бойові дії в Ірані призвели до значного зростання вартості фісташок, сягнувши найвищих показників за останні роки, одночасно з різким підвищенням попиту. Війна, яка впливає на морські шляхи сполучення та регіональну торгівлю, ускладнює експорт з Ірану — одного з провідних світових виробників, створюючи напругу на вже перевантаженому ринку. Про це повідомляє Financial Times.
Світові ціни на фісташки Фото: Financial Times
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, Іран забезпечує приблизно п’яту частину світового виробництва фісташок, а в окремі роки ця цифра сягала 25-30 відсотків глобального експорту. Однак, за словами трейдерів, транспортування врожаю країни стає дедалі проблематичнішим, оскільки конфлікт між США та Ізраїлем, що впливає на Іран, порушує логістичні ланцюги на Близькому Сході. Попит частково стимулюється загальносвітовою популярністю «дубайського шоколаду» — вишуканих батончиків з фісташковою начинкою та крихким тістом, які набули вірусної популярності в інтернеті у 2023 році. Це, в свою чергу, сприяло розширенню асортименту продуктів із фісташковим смаком.
Врожаї у 2025 році у ключових виробників, таких як США, Туреччина та Іран, виявилися нижчими за прогнозовані показники, а врожай Ірану додатково постраждав від посушливих умов. Експорт з Ірану також був обмежений через санкційні заходи та внутрішні заворушення. Війна загострила ці труднощі. Судноплавні компанії були змушені скасовувати або змінювати маршрути своїх суден, що призвело до затримок у доставці вантажів та збільшення транспортних витрат. Транспортування фісташок до основних ринків збуту, включно з країнами Близького Сходу та Індією, зазнало значних перебоїв. Покупці активно шукають альтернативних постачальників, зокрема Сполучені Штати, на які припадає близько 40 відсотків світового виробництва. Американські експортери вже реалізували значну частину своїх доступних обсягів.
Аналіз цін на фісташки в українських супермаркетах
В Україні представлений широкий вибір фісташок від різних виробників, з різних континентів, під різними брендами, як сирі, так і смажені чи підсолені. Горіхи доступні для придбання як на вагу, так і у фасованих упаковках від 25 г. Очевидно, що більший обсяг упаковки призводить до нижчої ціни за одиницю ваги. Деякі бренди навіть пропонують клієнтам можливість отримати національний кешбек. Інформатор провів порівняння цін у різних торгових мережах на найбільш популярні упаковки об’ємом 50 г.
- Мегамаркет пропонує фісташки на розважування. Вартість 1 кг становить 858 грн, що означає, що 50 г обійдуться в 42,9 грн.
- Сільпо – ціни варіюються залежно від бренду, від 58,99 грн до 64,99 грн за 50 г.
- Ашан – діапазон цін від 71 грн до 82,90 грн.
- Варус – пропонує упаковку 60 г за 72,90 грн.
- Метро – продає 30 г фісташок за 75 грн.
Як раніше повідомляв Інформатор, фісташки, відомі в Китаї як «щасливі горішки», входять до раціону людей щонайменше дев’ять тисяч років. Ці горіхи не лише смачні, але й надзвичайно корисні.