Риба та морепродукти — це не лише улюблена закуска до пива для багатьох українців, а й корисний і бажаний інгредієнт для різноманітних страв. Однак невдовзі ціни на імпортну рибу можуть зрости: щонайменше на 10%, а в найгіршому сценарії — на 30%.
Такий прогноз озвучив голова спілки «Риба України» Любомир Гайдамака. За його словами, найбільше подорожчає саме імпортна риба. Продукція, вироблена в Україні, також зросте в ціні, але помірніше — від 5 до 12%.
Основна причина подорожчання імпорту — перебої в роботі українських портів. Це змушує везти продукцію не морем, а сушею з ЄС — автошляхами або залізницею. Проте такий маршрут робить рибу для українців значно дорожчою. Крім того, на ціни впливають і інші фактори: стрибки курсу валюти, зростання вартості палива, електроенергії та світових закупівельних цін.
Як наслідок, за словами експерта, за останній рік імпортна риба за окремими позиціями вже зросла в роздрібних цінах приблизно на 20-40%.
Загалом, за даними спілки, у 2023 році Україна імпортувала майже 348,2 тис. тонн риби на суму понад $1,16 млрд. Близько 80% цього обсягу припадає на види, які фізично неможливо виростити у внутрішніх водоймах: хек, скумбрія, оселедець, сардини, мойва та атлантичний лосось.
Як зазначив Любомир Гайдамака, наприкінці серпня в українських супермаркетах чищений товстолобик коштував у середньому 170-190 грн/кг, карась — 180-220 грн/кг, а цілий охолоджений короп — близько 300 грн/кг. Ціна на судака сягала 450-460 грн/кг, кларієвого сома — 330 грн/кг, а вітчизняну райдужну форель продавали по 500 грн/кг. Оброблені стейки чи філе обходяться покупцям ще дорожче — від 400 до 800 грн/кг.
За словами експерта, динаміка цін на рибу в Україні залежатиме від багатьох факторів і передбачає два сценарії:
- Проблеми з логістикою — зростання цін на рибу на 10-20%.
- Послаблення гривні, підвищення закупівельних цін у Європі та погіршення логістичних можливостей — подорожчання на 25-30%.
«Для української риби базовим прогнозом є подорожчання на 5-12%. Однак деякі види риби, на які зростає попит, можуть подорожчати на 15-20%. Найбільш вразливими до зростання собівартості є форель та кларієвий сом. Натомість товстолобик має найбільші шанси зберегти статус доступної альтернативи», — резюмував Любомир Гайдамака.
Водночас нестачі рибної продукції не буде, як і дефіциту їжі загалом. Проте ціна на неї, за словами голови Міністерства аграрної політики та продовольства Тараса Висоцького, зросте.