Риба Фото: Інформатор
Глобальний брак анчоусів спричиняє підвищення вартості риби та морепродуктів у торговельних мережах по всьому світу — від лосося до ракоподібних. Вартість продуктів у липні 2026 вже зростає на тлі одночасного виникнення декількох продовольчих криз. Цьогорічне явище Ель-Ніньйо призвело до обвалу вилову анчоусів до критично низьких показників, і ця невелика риба тягне за собою цілу галузь вартістю мільярди доларів.
Світове виробництво анчоусів зменшилося на 40% порівняно з попереднім роком, а ціни зросли на 80%, досягнувши історичного максимуму. Про це повідомляє колумніст Bloomberg Хав’єр Блас. Анчоус є ключовим компонентом у ланцюгу постачань, що підтримує світову аквакультуру з річним оборотом 500 мільярдів доларів. Анчоуси є основним складником рибного борошна, і без їхньої достатньої кількості виробництво лосося, креветок, устриць та інших морепродуктів зазнає негативного впливу.
Невдовзі нестача може привернути увагу інвесторів з Волл-стрит та центральних банків. За останні десятиліття аквакультура перетворила лосося з ексклюзивного товару на звичний продукт харчування. Подальше зменшення вилову анчоусів може знову зробити багато морепродуктів недоступними для широкого кола споживачів.
Чому саме анчоус опинився під загрозою? Ось ключові причини кризи:
- Ель-Ніньйо — потепління Тихого океану зменшує підйом холодних вод біля узбережжя Перу, де проживає значна частина популяції анчоусів.
- Надмірний вилов у минулі роки — у січні 2024 року Перу достроково завершило другий рибальський сезон після повного скасування першого сезону 2023 року. Збитки від втрати експорту рибного борошна та риб’ячого жиру перевищили 1,4 мільярда доларів.
- Зростаючий попит — аквакультура вже споживає приблизно 90% світового рибного борошна та 65-70% світового риб’ячого жиру.
- Конкуренція за ресурс — виробники преміальних кормів для тварин та добавок з омега-3 змагаються за риб’ячий жир, що стимулює зростання попиту.
Що очікує виробників і споживачів
Пік явища Ель-Ніньйо зазвичай припадає на кінець року, тому вилов анчоусів та виробництво рибного борошна будуть ще більше скорочені. Це означає, що хвиля подорожчання морепродуктів у магазинах лише набирає обертів. Навіть якщо постачання покращаться, аналітики Rabobank прогнозують збереження підвищених цін на рибне борошно.
Ціни на рибне борошно
Галузь активно шукає альтернативні рішення. Серед перспективних замінників — олії з водоростей, борошно з комах, білки з одноклітинних організмів та ферментовані побічні продукти сільського господарства. Однак галузь аквакультури потребуватиме щорічно додатково 1,8 мільйона метричних тонн альтернативних кормових інгредієнтів, а промислове впровадження поки що не встигає за темпами кризи.
При збереженні поточних темпів, попит аквакультури на рибне борошно зросте на 1,2-1,3 мільйона метричних тонн до 2033 року, що становить приблизно 25% від нинішньої світової пропозиції. Без втручання, структурний дефіцит може виникнути вже у 2028 році.
Криза морепродуктів зачіпає декілька видів
Проблема з анчоусами вписується в ширшу тенденцію до дефіциту промислових морських видів. Так, нестача скумбрії у світі також активно обговорюється — фахівці рекомендують замінювати звичні види на більш доступні аналоги. Це вже не поодинокі кризи, а системна зміна: вилов диких риб у ключових акваторіях наближається до межі стійкого рівня, тоді як попит продовжує зростати.
Для українського споживача ситуація є особливо значущою через залежність від імпорту. Морська заморожена риба переважно імпортується в Україну, тому її вартість залежить від курсу валют. Якщо світові ціни на рибне борошно залишатимуться на рекордних показниках, вітчизняний ринок відчує наслідки наприкінці 2026 року.