Вареники з вишнями Фото: Getty Images
У попередньому сезоні в Україні було зафіксовано безпрецедентні ціни на вишню, що унеможливило формування значних обсягів замороженої продукції. Таку інформацію у своїй статті для видання «Садівництво по-українськи» представила Ксенія Гусєва, фахівчиня плодоовочевого ринку АПК-Інформ.
На середині літа ціни на вишню в роздріб досягали 60–70 грн/кг, а до кінця сезону показники зросли до 110–130 грн/кг.
«Минулого сезону вишня продемонструвала ціновий рекорд. У середині літа ціни в роздріб сягали 60–70 грн/кг — і це, ймовірно, найвищий показник за останнє десятиліття», — констатує експертка.
Підставою такого значного зростання став різкий спад врожайності, який подекуди сягав 90%, а також збільшення собівартості виробництва. За словами Ксенії Гусєвої, це також позначилося на сегменті заморожування ягід.
«Додатковим фактором ризику є перебої з електропостачанням. Заморожування потребує безперебійного холодового ланцюга, а віялові відключення призводять до зростання витрат і збитків», — пояснює вона.
Внаслідок цього частину української вишні та малини придбали сусідні держави, насамперед Польща, де ягоду вже піддавали заморожуванню на місцевих потужностях. Це означало втрату частини доданої вартості для українського ринку.
Огляд цін у супермаркетах
Станом на березень 2026 року вартість замороженої вишні без кісточки в упаковках по 400 г у відомих супермаркетах України коливається від 127 грн до 194 грн, залежно від виробника та торгової мережі. Найдоступнішу ціну за 400 г заморожених вишень можна знайти в АТБ — 127 грн. Найвищу вартість — у Сільпо — 194 грн. Найменшу ціну за вишні з кісточкою в пакуванні 400 г пропонує Ашан — 124,90 грн. У Метро вишні з кісточкою в пакуванні 2,5 кг коштують 852,12 грн, що в перерахунку становить приблизно 136 грн за 400 г.