Держпродспоживслужба 1 вересня пояснила українцям, як розрізняти фруктовий сік, сік із концентрату та нектар на полицях магазинів, адже схожі упаковки часто приховують різний склад і спосіб виробництва. Дослідники раніше з’ясували, що звичайний сік здатен впливати на рівень холестерину в крові, тож увага до якості напою має не лише споживчий, а й оздоровчий сенс. Служба нагадала, що на назву продукту варто дивитися уважніше, ніж на яскраву картинку фрукта на упаковці. Головна порада — перед покупкою перевіряти повну назву товару, перелік інгредієнтів і вміст фруктової частини.
У своєму Telegram-каналі Держпродспоживслужба детально розписала різницю між трьома категоріями напоїв. Відомство пояснило, що плутанина виникає саме через схожість упаковок, тоді як склад продуктів суттєво відрізняється.
title=”Фото: Держпродспоживслужба” alt=”Фото: Держпродспоживслужба” width=”1200″ height=”1200″ src=”https://cdn.informator.ua/@prod/_1920/media/ua/2026/09/04/6a9a90540890d1.27682659.jpg”>
Фруктовий сік отримують з їстівної частини стиглих фруктів — свіжих, охолоджених або заморожених, і він має характерні колір, аромат і смак тих плодів, з яких виготовлений. Якщо використано один вид фруктів, це відображається в назві продукту, наприклад “яблучний сік”.
Окрема історія — сік із концентрату. Держпродспоживслужба пояснила, що під час концентрування із соку видаляють частину води, а щоб отримати відновлений сік, до концентрату згодом додають питну воду. Служба наголосила, що напис “із концентрату” вказує лише на спосіб виготовлення і сам по собі не свідчить про низьку якість продукту.
Нектар — це вже інша категорія: його виготовляють із соку, пюре або концентрованих продуктів із додаванням питної води, а також цукрів, меду чи підсолоджувачів. Відомство звернуло увагу, що частка фруктової складової в нектарі залежить від виду фруктів — наприклад, для нектару з чорної смородини вона має бути не менше 25%, зі сливи — не менше 30%, а з абрикоса — не менше 40%.
Окремо служба застерегла щодо напису “без додавання цукру”: він не означає “без цукрів” узагалі, бо фрукти природно містять цукри, які лишаються в готовому продукті. Дізнатися точну кількість цукрів можна в рядку “з яких цукри” у таблиці поживної цінності.
Ціни на сік в супермаркетах
title=”Ціни на сік” alt=”Ціни на сік” width=”897″ height=”471″ src=”https://cdn.informator.ua/@prod/_1920/media/ua/2026/09/04/6a9a90b9d81ae3.59381178.png”>
Індекс споживчих цін на сік у серпні 2026 склав 106,70%. Порівняно з липнем середні ціни зросли на 6,70%. В липні 2026 цей індекс відносно червня складав 98,76%. Середня ціна 1 л яблучного соку Galicia наразі становить 110,88 грн (у серпні — 104,54 грн). Порівняймо ціни в супермаркетах:
- Сільпо — 59,99 грн
- Фоззі — 86,99 грн
- Варус — 91,90 грн
- Ашан — 93,90 грн
- Метро — 99,64 грн
- Епіцентр — 119 грн
- Мегамаркет — 135 грн
Що перевірити перед покупкою соку чи нектару
Аби не помилитися з вибором на полиці, Держпродспоживслужба радить звертати увагу на кілька пунктів одразу, а не лише на ціну чи об’єм упаковки. Особливо це стосується товарів, де у складі змішано кілька видів фруктів — тоді назви фруктів на етикетці зазначають у порядку зменшення їхньої частки.
- повну назву — сік, відновлений сік чи нектар;
- перелік інгредієнтів та інформацію про поживну цінність;
- вміст фруктової частини в нектарі;
- цілісність упаковки та строк придатності;
- умови зберігання, зокрема після відкриття.
Служба також попередила, що умови та строк зберігання відкритої упаковки можуть відрізнятися від зазначених для закритої, тож варто дотримуватися вказівок виробника на етикетці.
Раніше Інформатор повідомляв, що апельсиновий сік виявився корисніший, ніж вважали — дослідники встановили, що регулярне вживання напою може знижувати рівень поганого холестерину і водночас підвищувати рівень хорошого. Також ми писали, що на світових ринках апельсиновий сік стрімко дорожчає через неврожай в Бразилії, Іспанії та США, тож виробники можуть частково замінювати натуральний продукт нектарами й соковмісними напоями, аби втримати ціну на полиці.